반응형 뼈 육수1 국물맛 육수맛 차이점 국물맛 육수맛 차이점 모든 요리의 진국을 맛보고 싶으면 국물 육수의 기초로부터 풍미가 시작된다는 점을 알아야 합니다. 우리는 평상시에 국물과 육수를 뜻을 헷갈리는 경우가 많습니다. 확실한 용어의 정보가 없어서 요리에 들어 있는 물을 구별하기가 어려워 국물 지칭을 해버리는 경우가 많습니다. 국물맛 육수맛 재료 차이 국물맛과 육수맛의 차이는 재료로부터 발생합니다. 육수라는 것은 고기 뼈, 채소, 기타 향료 등으로 만들어지는 데 소스나 국물의 베이스로 사용합니다. 국물은 육수를 기본으로 더 많은 채소, 향신료, 조미료 등이 첨가되어 육수보다는 농도가 옅어지지만 다른 고기와 채소가 추가되어 풍미는 가득하게 만듭니다. 사람들이 말하기는 뼈 육수라고 하지 뼈 국물이라고는 하지는 않습니다. 즉, 뼈에서 우러나오는 진.. 2023. 9. 26. 이전 1 다음 반응형
