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와인 용존 산소1

cover_item_thumbnail 코르크 마개 개봉한 와인 보관 방법 코르크 마개 개봉한 와인 보관 방법 여러분은 혼자나 모임에서 와인을 마실 때 자신이 선호하는 와인이 있을 것입니다. 자신이 원하는 와인의 맛과 풍미를 느끼고 분위기를 타면서 하루를 잘 마무리하고 싶을 것입니다. 하지만 코르크 마개를 개봉한 와인이 남았다면 어떻게 하실 생각이십니까? 와인 특성상 제대로 보관하지 않으면 맛이 변하므로 현명하게 보관해야 합니다. 와인이 개봉되면 맛이 조금 변하겠지만 알코올 도수가 높기 때문에 미생물에 대한 걱정은 하지 않아도 될 것입니다. 용존 산소는 와인의 최대의 적이라고 합니다. 와인과 산소가 결합하게 되면 와인 맛을 식초처럼 만들 뿐만 아니라 우리 몸에 간에 의해 알코올이 분해되어 아세트알데히드로 바뀌는 반응이 일어나게 됩니다. 알코올 도수가 높은 와인은 코르크 마개를 .. 2022. 9. 16.
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